如果单纯将食物看作人类赖以生存的东西而已，那实在是太看小自己了。也许我们的祖先最早是因为肚子咕噜噜叫，为了解决饥饿而去寻找食物填饱肚子。那么在满足口腹之欲的基础上，对食物的味道、品相等更深入的研究，则是解决温饱需求层次上制造的快乐元素。我一直都很佩服那些对美食热爱至极的人们，因为他们就像施了魔法一样变出一道道人间美味，但这些美食背后少不了我们熟悉的“柴米油盐酱醋茶”。而醋作为中国菜式中传统调味品，日常饮食中必不可少的佐料。但对味蕾敏感的宝宝来说，我们不得不去思考什么时候才能引入【醋】呢？现在就和YanJun一起了解一下吧！△本文作者，点击图片即可咨询01醋的作用▷促进食欲烹调时，醋可以减少油腻感，让食物口感层次更丰富，能促进食欲。▷除腥醋能除腥膻味，日常我焖牛羊肉、吃海鲜时，会加点醋。▷保护维生素由于醋能减少亚硝酸盐的产生，有助于保护维生素C不被破坏。并且醋能延缓加热对细胞结构的破坏，一些维生素在酸性条件下会更稳定，例如维生素B1、B2。▷杀菌防腐醋酸有抑制细菌生长的效果，能防止食物中的腐败菌繁殖，在做凉拌菜时可以加点醋提高凉拌菜的安全性。虽然醋
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