7月9日，广安武胜县与成都九品红食品有限公司举行四川椒上飞调味品生产项目签约仪式，标志着又一个食品饮料重点产业项目正式落户广安，为广安食品饮料产业发展按下“加速键”。据了解，该项目计划建设研发标准化、智能化、信息化车间，生产麻辣调味品、单味和复合调味料等产品，打造高端麻辣调味品生产基地。项目将引入物联网技术和绿色生产工艺，开发符合健康趋势的新型调味产品，助力食品饮料产业向智能化、绿色化升级。项目建成投产后，将实现年产值3亿元以上，解决就业100余人。
7月15日，北京商报记者获悉，天味食品在投资者互动平台回答投资者提问称，公司的调味品品牌拥有“好人家”“大红袍”“天车”“天味食品餐饮高端定制”“拾翠坊”“加点滋味”六大品牌，主要用于家庭、餐饮的烹调。
作为营养师常会被邀请到朋友家作客，通常也会协助主人做点菜肴。最近两三年小于老师发现一个现象，就是，很多人家厨房中已经没有了味精的踪影，与主人们聊起此事，都会得到这样的答复：“味精有害健康，我们家早就不用了，我们都喜欢食物本身的鲜味，这样更自然，你搞营养的难道不知道吗？”的确是这样，烹饪食物时尽可能减少调味品使用，可以让我们更亲近食物的天然味道，但是，适当使用一些调味品却能让某些食物及组合具有更加丰富浓郁的味道，这也是一种烹饪手段。不过，味精真的就像人们认为的那样“有害健康”吗？在中国传统的厨房调料中，原本没有味精的身影。1907年日本东京帝国大学研究员池田菊苗从海带中发现了味精的原型：谷氨酸，后来将海带中的谷氨酸提纯成结晶体，就是我们今天说的“味精”，化学名为：谷氨酸钠。当然，今天的味精早已不从海带中提取，更多的是从粮食中发酵得来。可能喜欢研究营养的朋友会问，这里的谷氨酸是我们常见的那种氨基酸吗？谷氨酸钠（味精）是谷氨酸的钠盐，当味精遇到水时，便会迅速电离成自由的钠离子和谷氨酸盐离子，而谷氨酸就是一种很常见的氨基酸，从成分上来看，味精中并没有什么
当我们在讨论一道菜好吃不好吃的时候，常常会将重点放在食材品质、烹饪技法等方面，却极少有人会关心烹饪时候用的调味品。自古以来，调味品从来都是烹饪过程中不可缺少的一部分，但也是总被忽略的一部分，如果不是日常做饭的人，或许根本无法分辨出同一品类下的调味品之间的细微风味差异。酱油是人们日常生活中少不了的调味品之一。“就像酱油，如果你尝过就会发现，南北方的酱油味道是不一样的，即使同样是南方酱油，也会有口味上的不一样。” 丸庄酱油第四代接班人庄伟中说。除了口味上的不同，使用不同原料进行酿造的酱油也有风味上的区别。黑豆是酿造酱油的原料之一，但用黑豆酿造的酱油在我们的日常生活中，其实并不算常见。黄豆、黑豆和小麦共同组成了酿造酱油所需的原料，纯黄豆酱油、纯黑豆酱油、豆麦酱油成了市面上常见的酱油品类。“风味全都不一样，黑豆酱油的口感会更加香醇持久，回味会带有一点甜，加热烹调的效果会比较出色，它有点像乌龙茶，有更多层次，而豆麦酱油则像香片，有着很好的香气，但是留在嘴里的持久度不如黑豆酱油，”庄伟中说，“每种酱油都有自己的特点，其实大家可以都尝尝看，之后再选择自己喜欢的
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